[野菜の学校](5) その他のさやえんどう
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[野菜の学校]5月は、天候不順のため千葉の伝統野菜が揃わず、「野菜としての豆」に変更しました。えんどうは、実を食べるタイプは「うすいえんどう」2種と「グリーンピース」「雷えんどう」「ツタンカーメン」、さやと実を食べるタイプは「きぬさや」3種と「オランダさや」「砂糖ざや」「スナップえんどう」「マーメラス」で、計12種類。
「きぬさや」という名前の由来は、さやどうしがこすれると衣擦れの音を思わせるからだそうです。
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[野菜の学校]5月は、天候不順から予定していた千葉の野菜が揃わず、急遽テーマを変更して「野菜しての豆」を取りあげました。準備する時間はいつもにもましてタイトです。今まで[野菜の学校]に来てくださった先生方にもご相談したり、お願いしたりしました。
「雷えんどう」は鹿児島の田畑耕作先生が送ってくださったものです。
▲[野菜の学校]の展示には、未熟の緑色のものしか残っていませんでした。この写真は後で入手して撮影した「雷えんどう」です。
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