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2012年3月 6日 (火)

日本全国、おいしいもの発見!~群馬の「たらの芽」 おいしい部分を捨てないで!~

私たちふたり(がまちゃん&よっしー)は
できるだけ時間を作り、
各地でおいしいものを作ってくださっている
生産者のもとを訪れるようにしています。

そこで、このブログで、私たちが見つけた
日本全国のおいしいものをご紹介していきたいと思います!

まずは、群馬県のおいしいもの。
特にご紹介したいのが、「たらの芽」です。

みなさんがよく見かける「たらの芽」って、
下の写真のようなものではありませんか?

G01_tara01

やさしいグリーンの色合いも美しく、
これはこれで、もちろんおいしいのですが、
今回、私たちが群馬県で発見した「たらの芽」がコチラ。

G02_tara02

「たらの芽」の下の部分にご注目ください。
茶色い部分がついたままですよね?!
最初にご紹介した写真では、この部分が切り落とされていました。

じつは、この部分、見た目があまりよくないので、
市場から「切って出して」といわれるそうです。
でも、この部分は香りが高く、とってもおいしいのです。

ごく一般的な「たらの芽」は、おいしい部分を
捨ててしまっている、ということなんですね。

みなさんも、もし、ここがついているたらの芽を見かけたら、
ぜひ食べてみてください!

ちなみに、下の写真は、私たちが見学をした
「たらの芽」の畑です。
たらの木が畑一面に植えられており、
それぞれの木から出てきた芽を収穫します。

G03_tara03

その他、群馬県のオススメ食材は、
まいたけ、しめじ、きくらげなどのきのこ各種、
下仁田ネギ、キャベツ、イチゴ「やよいひめ」など。

3月になっても、まだまだ寒い日が続いていますので、
群馬県産のきのこと下仁田ネギを使って、
鍋料理にしてみてはいかがですか?

G04_kinoko01

⇒果菜里屋(かなりや)ホームページはこちら

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