【能登野菜】BIGでジューシーな原木しいたけ、のとてまり

奥能登に位置する珠洲市、輪島市、穴水町、能登町では、
直径が10cmほどもある大きな原木しいたけ、
「のとてまり」が栽培されています。

これほど大きく育てるのは難しいといわれますが、
「のとてまり」は、通常の3倍以上の日数をかけ、
ひとつひとつ袋がけをするといった
ていねいな作業を行って、育てられています。

「奥能登原木しいたけ活性化協議会」がブランド化をすすめており、
「のとてまり」として認められるには、
下記の条件をすべてクリアしなければならないそうです。

1.　かさの直径が8cm以上
2.　かさの厚みが3cm以上
3.　かさの巻き込みが1cm以上

大きさも見事ですが、厚みもすごいので、
おすすめの食べ方は「しいたけステーキ」。
また、スライスして「しいたけしゃぶしゃぶ」も美味。
その他、炒め物、煮物、鍋物やお味噌汁の具にも
お使いいただけます。

「のとてまり」は、3月末頃までお届け可能です。

お問い合わせは果菜里屋まで。

⇒果菜里屋（かなりや）ホームページはこちら