【能登野菜】甘みたっぷり！雪中キャベツ＆雪下にんじん

七尾湾に浮かぶ自然豊かな能登島から、
雪の降る今の季節ならではの味覚、
「雪中キャベツ」と「雪下にんじん」が届きました！

「雪中キャベツ」は、寒さに強い寒玉系。
雪の中でゆっくり、じっくり育つことで、
葉がしっかりと巻いた甘みの強いキャベツになります。

にんじんは、通常秋に収穫されますが、
畑に雪が積もるまでそのままおいておくと、
寒さから身を守るため、にんじん自身が
糖度やビタミンの濃度を上げるそうです。
そのため、甘みや栄養素がギュッとつまった
おいしい「雪下にんじん」になります。

「雪下にんじん」は3月上旬まで、
「雪中キャベツ」は3月末頃までとなります。

能登島の自然が育てた野菜を、
ぜひ一度味わってみてください！

お問い合わせは果菜里屋まで。

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