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2014年9月 5日 (金)

【8月の八百屋塾】なす大集合-2

8月の【八百屋塾】には、めったにお目にかかれない日本各地の伝統野菜のなすなども登場しました!

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写真左:熊本の「肥後むらさき」。伝統野菜の「熊本赤なす」を品種改良したもの。
写真右:長野の「ていざなす」。トロッとした食感で、試食でも大好評。

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写真左:京都の「賀茂なす」。大きくて丸く、緻密な肉質。油との相性がよい。
写真右:長野の「小布施丸なす」。

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写真:江戸東京の伝統野菜、「寺島なす」。

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