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2014年9月 5日 (金)

【8月の八百屋塾】なす大集合-4

山形からは4種類、大阪からは生でも食べられる水なすが届きました!

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写真左:山形の伝統野菜、「民田なす」。卵型で果皮がかたく、果肉のしまりがよい。主に漬物用に使われる。
写真右:山形の「長小なす」。「民田なす」より細長くてやわらかい。庄内地方で栽培。

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写真左:山形の「薄皮丸なす」。
写真右:山形、最上伝承野菜の「畑なす」。

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写真:大阪の「泉州水なす」。江戸時代から泉州地方で栽培されていたとされ、みずみずしく生で食べられる。

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