【8月の八百屋塾】なす大集合-4

山形からは4種類、大阪からは生でも食べられる水なすが届きました！

　　
写真左：山形の伝統野菜、「民田なす」。卵型で果皮がかたく、果肉のしまりがよい。主に漬物用に使われる。
写真右：山形の「長小なす」。「民田なす」より細長くてやわらかい。庄内地方で栽培。

　　
写真左：山形の「薄皮丸なす」。
写真右：山形、最上伝承野菜の「畑なす」。

写真：大阪の「泉州水なす」。江戸時代から泉州地方で栽培されていたとされ、みずみずしく生で食べられる。