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2014年9月 5日 (金)

【8月の八百屋塾】なす大集合-5

8月の【八百屋塾】には、緑色や白のなす、イタリア系のめずらしいなすも登場しました。

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写真左:埼玉の「青なす」。皮が薄緑色で、別名「緑なす」とも。皮はかためで、火を通すと果肉がやわらかくなる。
写真右:東京の「青長なす」。

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写真左:東京の「白長なす」。
写真右:京都・篠ファームの「スティックテイスト」。細長く色のきれいなイタリア系のなす。

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写真:京都・篠ファームの「京しずく」。イタリア系のなすで、果肉はかためだが、加熱するととてもやわらかくなる。

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