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2014年10月 2日 (木)

【9月の八百屋塾】レタス・葉もの類-1

9月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】のテーマは、「レタス・葉もの類」でした。

おなじみの丸いレタスやサニーレタスのほかにも、さまざまな種類のレタスが並び、水耕と土耕栽培のフリルレタスの食べくらべも行いました。

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写真左:長野県・軽井沢のレタス。玉レタスのうち、写真のように丸く結球するものが一般的に「レタス」と呼ばれる。
写真右:長野県・伍賀のサニーレタス。リーフレタスのひとつで、葉先が赤紫色。

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写真左:長野県・伍賀のグリーンリーフ。「グリーンリーフ」とは、葉が緑色で、葉先がカールした結球しないリーフレタスの総称。
写真右:岩手県・奥中山のフリルレタス。グリーンリーフの一種で、葉先がフリルのようにギサギサしたタイプ。

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写真:千葉県・佐倉グリーンファームの水耕のフリルレタス。

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