【10月の八百屋塾】きのこ-2

10月の【八百屋塾】に登場した17種類のきのこ、続きです。

　
写真左：大黒しめじ（京都）。七福神のお腹に見立てて「大黒しめじ」の名前がある。「ほんしめじ」とも呼ばれる。数年前に栽培に成功したばかりのきのこ。
写真右：丹波しめじ（京都）。古来より、おいしいきのこの代表として知られる。「はたけしめじ」とも。

　
写真左：足つきなめこ（長野）。株のまま収穫した無洗いのなめこ。軸が美味。
写真右：バイリング（福島）。別名「はくけい茸」。エリンギの仲間で、歯ごたえがあるがやわらかい。