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2015年3月13日 (金)

【2月の八百屋塾】ほうれん草-1

今年度の【八百屋塾】では、初めての試みとして、1年間を通して「ほうれん草」の食べくらべを行いました。

2月は、その「ほうれん草」がテーマ野菜。東京都中央卸売市場への入荷数量1位(平成25年1~12月)の群馬県からは、次の4種類の「ほうれん草」が届きました。

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写真左:露地ほうれん草。ハウス物よりも時間をかけてじっくり育てたもの。ハウスと比べて軸が太く、甘みが深い(群馬・JA群馬みどり新田)
写真右:ちぢみほうれん草。寒さにあてて甘みを増したほうれん草。糖度10度以上が出荷基準(群馬・JA佐波伊勢崎)

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写真左:ほうれん草(群馬・太田市農協)
写真右:ハウス栽培のほうれん草(群馬・薮塚町)

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