【2月の八百屋塾】その他の野菜

2月の【八百屋塾】には、「ほうれん草」と同じ科の「スイスチャード」や、菜花の仲間もいくつか並びました。

　
写真左：スイスチャード。和名は「不断草」。さまざまな色があり、サラダの彩りなどにも使える（茨城）
写真右：城ヶ島の伝統野菜、正月菜（神奈川）

　
写真左：ザー菜（からし菜の変種）のつぼみ、ワー菜（神奈川）
写真右：栃木の伝統野菜、佐野のかき菜（栃木）