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2015年6月23日 (火)

【5月の八百屋塾】豆類-2

5月の【八百屋塾】に登場した豆類。
昔懐かしい「一六ささげ」や、貴重な「縞いんげん」、江戸伝統野菜の「川口えんどう」などが並びました。

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写真左:「縞いんげん」の黒い模様は茹でると消え、鮮やかなグリーンになる(静岡)
写真右:「さやいんげん」は握るとキュッという衣ずれに似た音がすることから「絹さや」とも呼ばれる

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写真:江戸の伝統野菜「川口えんどう」(東京)

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写真:豆が16粒入っていることから「一六ささげ」(沖縄)

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