【8月の八百屋塾】「寺島なす」など

三鷹市にある「星野農園」の星野直治さんは、なす栽培のスペシャリスト。

江戸東京野菜の「寺島なす」には復活プロジェクトから関わり、現在も栽培しています。

星野さんになす栽培のお話を聞き、「寺島なす」の収穫も体験させてもらいました。

　
写真左：「寺島なす」の収穫体験
写真右：収穫した「寺島なす」

国分寺市にある「小坂農園」の小坂良夫さんも、「寺島なす」を栽培しています。

ほかにも、レストランなどからのリクエストに応じて、多種類のなすを作っている、とのこと。

さまざまななすが実る圃場を見学させてもらいました。