【9月の八百屋塾】アジアン野菜-4

タイのしょうが「カー」、赤い玉ねぎのような「ホムデン」など、あまり目にしたことがないアジアン野菜や、トロピカルフルーツ各種も登場しました。

　
写真左：タイのしょうが「カー」。さわやかな香りで、辛みがない
写真右：ホムデン（赤ワケギ）は、刻んで和え物に、つぶしてペーストにと、タイ料理で頻繁に使われる野菜

　
写真左：クラチャイ。別名「オオバガジュツ」。タイカレー、ペーストなどに使われる
写真右：切り口が星型の「スターフルーツ」

　
写真左：色も形も特徴的な「ドラゴンフルーツ」
写真右：タイでは、まだ若いマンゴーに、甘辛いタレや砂糖と唐辛子をつけて食べるという