【10月の八百屋塾】さといも-1

10月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】。

テーマ野菜は「さといも」で、日本各地の6種類のさといもが並びました。

　
写真左：土垂（埼玉・JAいるま野）。関東では最もポピュラーなさといも。楕円形で肉質がやわらかく、煮崩れしにくいため煮物向き
写真右：帛乙女（新潟・JA新潟みらい一本杉）。品種は「大和早生」。ぬめりが強く、色が白くて、きめ細かい食感

写真：女早生（愛媛・グリーンファーム協栄）。もっちりとして「土垂」と似た食感