【10月の八百屋塾】さといも-2

「さといも」の続きです。

　　
写真左：海老芋（静岡・JA遠州中央）。海老のように曲がっているため、この名前がある。ねっとり感とほくほく感が味わえる
写真右：京芋（宮崎・JA宮崎中央）。親芋を食べる品種。形がタケノコに似ていることから、「タケノコ芋」とも呼ばれる

写真：セレベス（千葉）。インドネシアのセレベス島から導入されたさといもで、やや赤みがかっており、ぬめりが少なく、しっかりした肉質が特徴