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2015年11月24日 (火)

【10月の八百屋塾】さといも-2

「さといも」の続きです。

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写真左:海老芋(静岡・JA遠州中央)。海老のように曲がっているため、この名前がある。ねっとり感とほくほく感が味わえる
写真右:京芋(宮崎・JA宮崎中央)。親芋を食べる品種。形がタケノコに似ていることから、「タケノコ芋」とも呼ばれる

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写真:セレベス(千葉)。インドネシアのセレベス島から導入されたさといもで、やや赤みがかっており、ぬめりが少なく、しっかりした肉質が特徴

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