【11月の八百屋塾】きのこ-1

11月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】は、「きのこ」がテーマでした。

さまざまな種類のきのこが20種類以上も勢揃い。順にご紹介します。

　
写真左：原木しいたけ（広島・菌興椎茸協同組合）。ほだ木にしいたけの菌を植えて栽培
写真右：菌床しいたけ（鳥取・日本きのこセンター）。杉のおがくずに米糠と小麦ふすまを加えた培地で栽培

　
写真左：菌床まいたけ（鳥取・日本きのこセンター）。4～5年経ちきのこが出なくなった原木しいたけのほだ木をおがくずにして栽培
写真右：菌床しいたけ（宮城・JAあさひな）。味や形状など、菌床の中でもトップクラスといわれる