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2015年12月21日 (月)

【11月の八百屋塾】きのこ-2

すっかりおなじみになった「エリンギ」。新品種も含め3種類が並び、食べくらべも行いました。

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写真左:濃丸(鳥取・日本きのこセンター)。日本きのこセンターが開発した新品種。頭が黒くて丸っこく、お腹の部分がぷっくりとした形状。特有のにおいを抑えたエリンギで、胞子を出さないのが最大の特徴
写真右:エリンギ(長野・ホクト)。全国の半分くらいのシェアを占めている

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写真:エリンギィ(鳥取・北村きのこ園)

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