【11月の八百屋塾】きのこ-4

その他のさまざまなきのこたち。長野から4種、京都から2種のきのこが届きました。

　
写真左：やなぎ松茸（長野・きのこ村）。シャキシャキとした歯ごたえが特徴
写真右：黒あわび茸（長野・中野市）。中国料理に使われることが多い

　
写真左：ヤマブシタケ（長野・JAちくま）。傘も柄もない、白い球状のきのこ
写真右：ひらたけ（長野）

　
写真左：大黒本しめじ（京都・タカラバイオ）。別名「ほんしめじ」、七福神の腹に見立てて「大黒しめじ」と名付けられた
写真右：丹波しめじ（京都・タカラバイオ）。別名「はたけしめじ」、古来よりおいしいきのこの代表として知られている