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2016年2月 1日 (月)

【1月の八百屋塾】花菜-1

1月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】は、ブロッコリー、カリフラワーなどの「花菜」がテーマでした。

おなじみの緑鮮やかなブロッコリー、カラフルなカリフラワーをはじめ、ブロッコリーと他の野菜を交配してできたさまざまな野菜も登場。順にご紹介します。

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写真左:ブロッコリー(愛知)。私たちが食べているのは、「花蕾(からい)」と呼ばれるつぼみの部分
写真右:カリフラワー(白/福岡)。カリフラワーは蕾になる前の未成熟なものの集合体を食べる

 

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写真左:カリフラワー(紫/福岡)
写真右:カリフラワー(オレンジ/福岡)

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写真:ロマネスコ(群馬)。イタリアで成立したもので、「ローマのブロッコリー」が名前の由来

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