【1月の八百屋塾】花菜-1

1月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】は、ブロッコリー、カリフラワーなどの「花菜」がテーマでした。

おなじみの緑鮮やかなブロッコリー、カラフルなカリフラワーをはじめ、ブロッコリーと他の野菜を交配してできたさまざまな野菜も登場。順にご紹介します。

　
写真左：ブロッコリー（愛知）。私たちが食べているのは、「花蕾（からい）」と呼ばれるつぼみの部分
写真右：カリフラワー（白／福岡）。カリフラワーは蕾になる前の未成熟なものの集合体を食べる

　
写真左：カリフラワー（紫／福岡）
写真右：カリフラワー（オレンジ／福岡）

写真：ロマネスコ（群馬）。イタリアで成立したもので、「ローマのブロッコリー」が名前の由来