【2月の八百屋塾】葉もの-1

2月に開催された八百屋さんの勉強会【八百屋塾】は、せりを始めとした「葉もの」がテーマでした。

せりは下記の4種類が登場。ゆでて食べくらべも行いました。

　
写真左：仙台せり（宮城）。仙台市の隣の名取市が主産地。地下水を汲み上げ、田んぼで栽培している
写真右：せり（茨城）。行方市が主産地。昭和になってから栽培が始まった

　
写真左：一町田せり（青森）。青森の伝統野菜で、わき水を使い、約300年前から栽培されている
写真右：野ぜり。日本全国各地の湿地や流水地に自生する