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2016年3月19日 (土)

【2月の八百屋塾】葉もの-2

「葉もの」がテーマの2月の【八百屋塾】。

下記4種類のみつばが並び、「根みつば」「糸みつば」「切りみつば」の違いについて学びました。

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写真左:根みつば(山形)。茎が太く、根っこがついている
写真右:糸みつば(千葉)。ハウスで種子から栽培。1ヶ月ほどで出荷できる

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写真左:糸みつば(静岡)
写真右:切りみつば(茨城・行方)。半年以上かけてじっくりと育てて出荷されるため、味や香り、食感など、みつばの中ではトップクラス

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