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2016年8月 2日 (火)

【7月の八百屋塾】かぼちゃ-2

7月の【八百屋塾】の講師は、千葉県にある小川農園の小川次郎さんでした。

小川さんが栽培した「長かぼちゃ」をお持ちくださいました。

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写真左:栗将軍(茨城)。かつて「えびす」を中心に栽培していたかぼちゃの名産地。最近は、夏の暑さに強い「栗将軍」に変更している
写真右:こふき(メキシコ)。11~1月、5~7月に出回る。昔から味がいいと評価が高いかぼちゃ

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写真左:坊ちゃんかぼちゃ(熊本)。小ぶりで丸ごと料理かスイーツに利用できる
写真右:長かぼちゃ(千葉・小川農園)。元は飛騨高山の「宿儺(すくな)かぼちゃ」。自家採取により栽培

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