【7月の八百屋塾】かぼちゃ-3

各地の伝統品種や、生で食べられるかぼちゃも登場しました。

　
写真左：鹿ヶ谷南瓜（京都）。京都の伝統品種。だしの味を利かせた煮物に向く
写真右：打木甘栗南瓜（石川）。加賀の伝統品種。スープにしてもおいしい

　
写真左：そうめんかぼちゃ（岡山）。ゆでると繊維がスルスルとほぐれ、そうめんのようになる
写真右：コリンキー（神奈川）。生で食べられるかぼちゃ

写真：ペポかぼちゃ