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2016年8月 2日 (火)

【7月の八百屋塾】かぼちゃ-3

各地の伝統品種や、生で食べられるかぼちゃも登場しました。

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写真左:鹿ヶ谷南瓜(京都)。京都の伝統品種。だしの味を利かせた煮物に向く
写真右:打木甘栗南瓜(石川)。加賀の伝統品種。スープにしてもおいしい

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写真左:そうめんかぼちゃ(岡山)。ゆでると繊維がスルスルとほぐれ、そうめんのようになる
写真右:コリンキー(神奈川)。生で食べられるかぼちゃ

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写真:ペポかぼちゃ

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