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2016年9月30日 (金)

果菜里屋の西洋野菜-4

「西洋野菜」の続き。葉野菜もいろいろあります。

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写真左:カリーノケール(千葉)。葉がフリル状でサラダにするとドレッシングがからみやすい
写真右:マスタードグリーン(群馬)。カラシナの仲間で、辛子のようなツンとした辛みがある

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写真左:ピンクロースタ(長野)。エンダイブとリーフレタスの交配種
写真右:エンダイブ(長野)。別名「にがチシャ」、葉が細かく縮れており、レタスより歯ごたえがある

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写真左:プリーツレタス。結球しないレタスの一種。葉に切れ込みがありサラダにするとボリューム感が出る
写真右:フリルレタス(岩手)。リーフレタスの仲間で、葉がフリルのようになっているのが特徴

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