秋の味覚、きのこ-7

これまでにご紹介した以外にも、変わったきのこ、おいしいきのこがたくさんあります！

お気に入りのきのこを見つけてみませんか？

　
写真左：やまぶしたけ（長野）。白い球状のきのこ
写真右：コプリーヌ（長野）。希少性が高いきのこ。レストランなどで使われることが多い

　
写真左：陸のあわび（長野）。品種は「パイリング」
写真右：たもぎ茸（北海道）。黄色い色が特徴。熱を加えると色がくすんでしまうので、色を生かしたい場合は電子レンジでサッと加熱するとよい

　
写真左：無洗マッシュルーム（千葉）。生でも食べられる
写真右：ジロール。フランスで家庭料理に使われるきのこ。アンズのような香りがするので「アンズ茸」とも呼ばれる