甘くてほっこり、さつまいも-2

しっとり・ねっとり食感で大人気の「安納いも」。

種子島に古くから伝わる品種の通称が「安納いも」で、品種名としては「安納紅」といいます。

ポリフェノール豊富な紫色のものもあります。

　
写真左：安納紅（鹿児島・種子島）。ねっとりした食感で糖度が高く、焼きいもがおすすめ
写真右：安納紫（鹿児島・種子島）。果肉が紫色の安納いも

写真：千葉むらさき（千葉・かとり）。紫の色素はアントシアニン。料理のアクセントに最適