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2016年12月 9日 (金)

甘くてほっこり、さつまいも-3

続いて、さつまいもの加工品各種です。

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写真左:焼きいも、べにあずま(茨城・ひたちなか市)。しっかり甘く、ほどよいホクホク感で、昔ながらの焼きいもの食感が味わえる
写真右:焼きいも、紅はるか(茨城・ひたちなか市)。糖度が高く、しっとりとした食感。口当たりがなめらかで、近年好評の品種

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写真左:干しいも(茨城・ひたちなか市)。「タマユタカ」という品種を使用。ほどよい甘みと適度な食感で根強い人気がある
写真右:いもけんぴ(鹿児島)。土作りからこだわって作った「コガネセンガン」という品種を使用。さつまいも本来の素朴な風味が楽しめる

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