果菜里屋のだいこん-5

最後は、薬味用や飾り用、葉を食べるために作られたものなど、普通のだいこんとはちょっと違う特徴をもったもの、3種類をご紹介します。

　
写真左：辛みだいこん（群馬）。小さくて水分が少なく、辛みが強い。おろしてそばなどの薬味に使われる
写真右：ミニだいこん（茨城）。根も葉も小さなサイズのだいこん。レストランなどで、形をいかして料理の飾りに使われることが多い

写真：もみ菜。葉を食べるために作られたもの