和歌山の「南高梅」で梅シロップはいかが？

和歌山県は「南高梅」をはじめとする梅の産地としてよく知られています。

先日、地球にやさしい循環型農業を行っている和歌山の梅農家さんから、赤く色づいた南高梅と、めずらしいパープルの紅南高梅が届きました。

赤い梅は、木の上の葉を取り、日の光に当てて育てるのだそうです。

1キロの梅と同量の氷砂糖を漬けておけば、1週間か10日で梅シロップのできあがり。暑い時期は、炭酸水で割って飲むととてもさわやかな気分に。ぜひお試しください！

　
写真左：南高梅（和歌山）
写真右：紅南高梅（和歌山）

　
写真左：和歌山の南高梅で梅シロップづくり
写真右：6月11日に開催された八百屋さんの勉強会「八百屋塾」にて、自家製梅シロップのつくり方を説明するよっしー