有機農業の産地視察 in 埼玉 小川町＆ときがわ町-5 ランチタイム

お待ちかねのランチは、ときがわ町の番匠文化センターを会場としてお借りしました。

「ときのこや」メンバーの野菜をはじめ地元産の食材を使った料理を提供する農家レストラン「ラゴムカフェ」を営む新井さんがお弁当を作ってくださり、「とうふ工房わたなべ」のお豆腐と冷凍ソフトクリームもいただきました。

　
写真左：ときがわ町の番匠文化センター
写真右：新井さんのお弁当。レタス以外の野菜はすべて、「ときのこや」児玉有定さんが栽培したもの

　
写真左：伝統品種の「おがわ青山在来」という大豆で作られた「とうふ工房わたなべ」の豆腐。「最近の豆腐のトレンドは“ねちょ甘”。木綿でもかたい食感のものは人気がないんです」と、渡邊さん
写真右：「とうふ工房わたなべ」の冷凍ソフトクリーム。これも「おがわ青山在来」の豆乳から作られている

　
写真左：みんなでランチタイム
写真右：地元の野菜をふんだんに使ったお弁当と絶品のお豆腐に、一同大満足