ごぼう-1

夏の暑さも一段落し、いよいよ食欲の秋の到来ですね！　根菜類が恋しい季節になってきました。そこで、今回は、「ごぼう」各種をご紹介します。

まずは、生産量全国1位の青森から。

　
写真左：ごぼう（青森）。最もスタンダードな、泥つきの長根種
写真右：柳川理想（青森）。（株）柳川採種研究会の初代社長、柳澤康雄が開発した品種。長根種ではかなりのシェアを占める

　
写真左：常豊（青森）。「山田早生」よりも早い品種として、（株）柳川採種研究会が選抜して作った品種
写真右：大浦ごぼう（青森）。今回はまだ時期が早いのでこのサイズだが、旬になるともっと太くなる。千葉県匝瑳市で栽培されているものが有名で、成田山に奉納される。首は細く真ん中が太い