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2017年11月 4日 (土)

秋冬の食卓を彩る「きのこ」-2

続いては、「ヒラタケ」各種と、きのこの王様「マツタケ」です。今年、国産のマツタケは生産量が少なく、価格も高めのようです。

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写真左:本ヒラタケ(新潟)。自然に近い環境で栽培されており、傘が大きい
写真右:ヒラタケ(信州 中野)

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写真左:霜降りヒラタケ(長野)
写真右:トキイロヒラタケ(長野)。このピンク色は加熱しても色が変わらない。生産量は少ない

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写真左:マツタケ(カナダ)
写真右:マツタケ(中国)

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