春の小物野菜-1

大雪や低温などで寒かった冬もそろそろ終わり、少しずつ春の気配が感じられるようになってきました。今回は、果菜里屋おすすめの春野菜各種をご紹介します。

　

写真左：プチヴェール（静岡）。芽キャベツとケールを掛け合わせたもの。栄養価が高く、サッと加熱するだけでおいしく食べられる

写真右：プチヴェール・白（神奈川）

　

写真左：芽キャベツ（静岡）。シチュー、ポトフなどの煮込み料理のほか、油との相性がいいので天ぷら、ガーリックオイルソテーなどもおすすめ

写真右：スティックセニョール（静岡）。ブロッコリーと中国野菜のカイランを掛け合わた品種で、「茎ブロッコリー」とも。茎の部分の歯ごたえを楽しむ野菜

　

写真左：サラダオニオン（静岡）。辛みの少ない新玉ねぎ。名前の通り、サラダなど生食がおすすめ

写真右：サラダセロリー（静岡）。セロリのスプラウト。小さいが、香りはしっかりしていて、料理のアクセントに