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2018年8月19日 (日)

甘みたっぷり、とうもろこし-2

とうもろこしは黄色のイメージが強いかもしれませんが、粒が白い品種もおいしいんです!
果菜里屋が日ごろから親しくさせていただいている千葉・小川農園の小川次郎さんによると、とうもろこしは交雑しやすいため、白いものは黄色いものの近くでは作れないとか。苦労して育ててくださった小川さんのとうもろこし、機会があればぜひ食べてみてください。


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写真左:ピュアホワイト(千葉)。実の色が白く、糖度が高くなる品種。鮮度がよければ生のままでも食べられる。果皮がやわらかくジューシー
写真右:ピュアホワイト(千葉・小川農園)。小川さんおすすめの食べ方は加熱調理


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写真:ホワイトショコラ(愛知)。粒が純白でやわらかい。甘みが強く、ジューシー

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