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2018年8月19日 (日)

甘みたっぷり、とうもろこし-4

「ヤングコーン」や「ベビーコーン」と呼ばれる小さな若いとうもろこしは、特別に栽培されているわけではなく、1つの実だけを大きくおいしく育てるために途中で摘んでしまうものを出荷しています。
とうもろこしのスプラウトもあります! 


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写真左:ヤングコーン。とうもろこしは基本的に1本の樹から1つの実しか収穫しないため、何本か出てくるわき芽は掻いて「ヤングコーン」として出荷される
写真右:ベビーコーン(タイ)。「ヤングコーン」同様に小さなうちに収穫されたもの。日本産のものとは別品種


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写真:コーンスプラウト(福岡)。とうもろこしの新芽

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