だいこん-1

今年の冬は暖冬傾向のようですが、夜はさすがに冷えるので「おでん」が恋しくなりますね！

今回は、おでん種としても大人気の「だいこん」各種をご紹介します。

　

写真左：青首だいこん（トーホク種苗）。育種した新倉聡さんの名前から、品種名は「NIIKURA」と名付けられた

写真右：青首だいこん（千葉）。円筒形で上部が淡い緑色、現在主流となっているだいこん

　

写真左：葉つきだいこん（千葉）。葉の部分もおいしく食べられる貴重なだいこん

写真右：レディサラダ（神奈川）。三浦だいこんとアメリカやドイツのだいこんの掛け合わせで、サラダ専用に開発された品種。皮はピンク色で中は白

　

写真左：辛みだいこん（トーホク種苗）。辛みだけでなくうまみもあるだいこんで、加熱するとじゃがいものようなホクホク感が味わえる。現在はまだ未販売

写真右：辛みだいこん（群馬）。水分が少なく辛みが強い。蕎麦などの薬味に最適