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2019年3月21日 (木)

今が旬の果物「中晩柑」-3

最近は、宮崎や熊本などから糖度が高くおいしいきんかんが出荷されるようになりました。シロップ煮にしてもいいですが、そのまま食べても十分甘くおいしいです!
ゆうこう、ベルガモットといったあまり聞きなれないめずらしい柑橘もあります。


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写真左:たまたま(宮崎)。宮崎のブランドきんかん
写真右:ゆうこう(長崎)。隠れキリシタンが山の中で守り育ててきたといわれている柑橘。そのままでは苦みと酸味が強いが、ドレッシングに使うとおいしい


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写真:ベルガモット(高知)。アロマ、紅茶、お菓子の香りづけなどに使われる柑橘

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