春を感じる野菜-3

続いては、菜の花各種です。

　

写真左：おいしい菜（福岡）。西洋菜花の一種で「かき菜」とも呼ばれる

写真右：花菜（京都）。他の菜の花に比べやわらかく、ゆで時間1～2分でおいしく食べられる

　

写真左：三重なばな（三重）。三重県で自家採取している伝統種の菜花

写真右：はるの輝（岩手）。岩手で系統選抜し固定した菜花で、花蕾ではなく葉を食べる