豆類-2

続いて、「エンドウ」各種です！

　
写真左：キヌサヤ（茨城）。中の豆が大きくなる前に若採りし莢ごと食べる
写真右：スナップエンドウ（福島）。1970年代にアメリカから導入された品種。豆が成長しても莢がかたくならず、シャキシャキ感とジューシーな甘さが人気

　
写真左：グリーンピース（栃木）。豆が十分に膨らみ莢が青いうちに収穫、中の実だけを食べる。「実エンドウ」とも呼ばれる
写真右：グリーンピース（福岡）

　
写真左：ウスイエンドウ（和歌山）。グリーンピースと同じ「実エンドウ」の一種。主産地は和歌山だが、大阪府の碓井地区で栽培が始まったのが名前の由来。関西で人気が高い
写真右：川口エンドウ（東京・八王子）。江戸東京野菜のひとつ。古くから八王子北西部で栽培されていた在来種のキヌサヤ