豆類-4

エンドウ豆には紫色のものもあります。「ツタンカーメンのエンドウ豆」とも呼ばれ、ツタンカーメンのお墓から出てきた豆を栽培してみたところ成長した、とのこと。

豆苗、ウッディナッティはお豆のスプラウト。

「アメリカホドイモ」とも呼ばれ栄養価の高さで注目されるアピオスもマメ科の植物です。

　
写真左：紫エンドウ
写真右：紫さや大紫

　
写真左：豆苗（三和農林）
写真右：ウッディナッティ（村上農園）

写真：アピオス（青森）