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2019年10月21日 (月)

ウリ類-5

ウリ類のラストは、シロウリ、アオウリ、キンシウリ、本田ウリ。いずれも最近はあまり食べられなくなっているかもしれませんが、それぞれ、浅漬けにするとおいしい、酢の物に最適、懐かしい味わい…など、特徴があるので、見かけたらぜひ食べてみてください!

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写真左:シロウリ(千葉)。肉質が緻密で美味
写真右:アオウリ(千葉)

 

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写真左:キンシウリ(岡山)。別名「そうめんカボチャ」。切ってゆでると繊維がほぐれ、そうめんのようになる
写真右:本田ウリ(東京)。江戸東京野菜で、マクワウリの一種。昔は甘い果物がなかったため重宝された。素朴な懐かしい味わい

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