ウリ類-3

ズッキーニは「ペポカボチャ」とも呼ばれるように、ウリ科の中ではカボチャに近い仲間に分類されています。

細長い形だけでなく、丸型、円盤型などさまざまな形があり、「ラタトュイユ」という夏野菜の煮込みによく使われる野菜です。

ズッキーニの花は高級食材として、肉だねやチーズなどを詰めた料理に使われます。

写真左：ズッキーニ・緑（長野）
写真右：ズッキーニ・黄（長野）

写真左：ズッキーニの花（長野）
写真右：トランペットズッキーニ（長野）