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2019年10月21日 (月)

ウリ類-3

ズッキーニは「ペポカボチャ」とも呼ばれるように、ウリ科の中ではカボチャに近い仲間に分類されています。

細長い形だけでなく、丸型、円盤型などさまざまな形があり、「ラタトュイユ」という夏野菜の煮込みによく使われる野菜です。

ズッキーニの花は高級食材として、肉だねやチーズなどを詰めた料理に使われます。

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写真左:ズッキーニ・緑(長野)
写真右:ズッキーニ・黄(長野)

 

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写真左:ズッキーニの花(長野)
写真右:トランペットズッキーニ(長野)

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