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2005年9月 5日 (月)

食用ホオズキについてのメール

Hoozuki04 先週の月曜日、飛騨高山の宮川朝市でゲットした食用ホオズキのことを書きました。そうしたら、わたくしの野菜の先生のひとり、通称「ペコチャン」からメールが届きました。了解をいただきましたので紹介します。

◆第1信

食用ほうずきを、朝市で皆さんに紹介したのは私です。
田舎は福井ですが、45年ほど前の子供の頃、畑の隅に毎年このほうずきが2-3本生え、時期になると黄色く熟しおやつにしたものでした。でもいつの間にか消えてしまい、たぶん除草剤のせいでしょうか・・・・
それが15年前に中国・遼寧省(旧満州)に出張の折、露天でござの上にうず高く積まれて売られていました。50円も買うと食べきれないほどで懐かしさでいっぱいになりました。

今回の旅に同行した専門家によるとフランスで見つけ、日本市場で拡大を試みたけどだめだったらしいです。

以前テレビで「ジャム」にすると、細かい種子が歯触りよく、高級感がでると報じていました。
今ではすっかり絶えて、飛騨高山で出会おうとは思ってもいませんでした。

食してみて、45年の歳月が取り戻せたように感動しました。
ちなみに、ナス科ですから種子を果実から絞り出し洗って乾燥させ、4月頃に種子をまいて、5月頃に鉢植えすればたくさんの花が咲いて、着果しかわいい物です。果実は完熟すると黄変し落下しますので、これが食べ頃です。地植えすると旺盛になってたくさん着果(千なり)するけどおいしくなりません。

◆第2信

茨城・取手市で野釣りの仲間たちと談笑の中、一部の人が食用ホウヅキが絶えないように栽培し続けているとの情報を知りました。
世には出ないけど、このように細々と栽培し続けられていることを知り、このように「食文化」が伝え続けられていることを知りました。

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コメント

おはようございます。

私は食用ホオズキは昨年はトマティーロ、今年はゴールデンベリーを栽培しました。

>田舎は福井ですが、45年ほど前の子供の頃、畑の隅に毎年このほうずきが2-3本生え、時期になると黄色く熟しおやつにしたものでした>

 そんなに昔からあったのですね。欧州では見かけるので私は栽培しました。
 日本では、貴地から北の地方が多いです。私は九州ですので春早く実を着けて初夏に収獲がよいということが判りました。

投稿: tenmanjp | 2005年10月 1日 (土) 06時05分

沖縄で食用ほうずきを栽培、販売しています。
美味しいですからきっと広がるのではと思っていますが・・・沖縄では3月~6月が収穫の最盛期です。いろいろと勉強させてください。

投稿: シーサー山原 | 2007年4月 6日 (金) 15時35分

■シーサー山原さん
コメントありがとうございます。
食用ほおずきは、生食だけでなく
ケーキやフランス料理のデザートに使えるでしょう?
以前にも商品として栽培・流通させようとした試みは
あるらしいのですけれど、
そのときはうまくいかなかったと聞きました。
でも、今は時代が違いますからうまくいくかもしれませんね。

投稿: クサマヒサコ | 2007年4月 6日 (金) 15時46分

こんばんは!

食用ほおずきで検索しましたら、こちらにたどり着きました。実は私も栽培し始めました。今年で、3年目です。生食でも美味しいのですが、ジャムやドライにしても楽しめます。

ブログでも紹介してますが、今年は3種類にトライしてみます。

投稿: 八幡平の日曜百姓 | 2007年5月 4日 (金) 22時08分

■八幡平の日曜百姓さん
コメントありがとうございます。
ブログの4月30日、芽が出たという記事を拝見しました。
今日は5日後ですが、もうずいぶん大きくなったのでしょうね。
楽しみですね。

投稿: クサマヒサコ | 2007年5月 5日 (土) 14時06分

こんにちは。
いきなりごめんなさい。
食用ほうずき探してましたらココを発見思わずコメントさせていただきます。

食用ほうずき栽培したいと苗をいろいろ探してますが見つかりません。
どのようにしたら手に入るでしょうか?
もしご存知でしたら教えていただけませんか?
よろしくお願いします。

投稿: アルル | 2007年5月19日 (土) 10時59分

■アルルさん
お問い合わせの件、友人に聞いてみたところ
ゴールデンウィークから園芸店に出ていた、とか。
園芸店やホームセンターにまだあると思うけれど
先週、サカタのタネガーデンセンターでは売切れていたと
言っていました。
まだ残っているお店はどこなのか、なんですが…。
ご参考にならなくてスミマセン。


投稿: クサマヒサコ | 2007年5月20日 (日) 18時07分

シーサー山原さんが沖縄で食用ほおずきを栽培しているという投稿を読みました。
私も沖縄県に住んでいまして、食用ほおずきの苗を探しているのですが、中々見つかりません。どこで買えるのか教えていただけませんか?

投稿: てだこ | 2008年9月30日 (火) 14時56分

■てだこさん
東京周辺では5月20日ごろには売り切れていたようです。
沖縄ではどうでしょう。
ずいぶん温度が違うから、まだあるのでしょうか…。
ちょっとわかりません。ごめんなさい。

投稿: クサマヒサコ | 2008年9月30日 (火) 16時01分

昨年あるテレビの旅番組で紹介されて私も是非挑戦してみたくて園芸店に行くと必ず探し回っていたら有りましたよhappy01
毎年クラブでガ-デニング教室を行っていてその中の寄せ植えの1品に入れる予定でとても楽しみです。( ̄ー ̄)ニヤリ

投稿: チエコ | 2009年5月 8日 (金) 09時35分

チエコさん
よかったですね。
苗が出回るのは、どうやら今ごろの短い期間のようですね。

投稿: クサマヒサコ | 2009年5月 8日 (金) 10時42分

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