アキシマササゲ
アキシマササゲは、茹でると美しい緑色になるので、“湯上がり美人”という別名があるとか。「ン?湯上がり美人?どこかで聞いたことあるぞ!」と思ったら、“湯上がり娘”というエダマメがありましたね。美人と娘が違うだけ。似てますねぇ。でも、そんな細かいことは気にしない、気にしない。
ホテルの料理長がつくってくれた、アキシマササゲの料理は、「ナスとミョウガの田舎煮↓」と「素揚げ」。
田舎煮↑では、アキシマササゲのほんのり甘く、素直でやさしい味を味わいました。
素揚げのアキシマササゲは緑色が美しかった。
↑アキシマササゲは、「スクナカボチャのほこほこ煮」などといっしょに登場したので、このような写真になっております。
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