不識庵 いちじくの味噌あん

精進料理の作り方、本日は＜いちじくの味噌あん＞。
いちじくを蒸し、出た果汁に白みそを合わせて混ぜ、あんにしてかける、というこれまた簡単なもの。写真はかなりピンぼけ。

↑いちじくは皮をむいて、一個ずつ器に入れ、蒸します。
↑蒸すと、いちじくから果汁が出てきます。その果汁に白みそをあわせて、よく混ぜて溶き、冷ましておいたいちじくにかければできあがり。