沖縄の人はニンジン好き

  沖縄の人は日本一ニンジンが好きなんだ、という話を聞きました。調べてみたらホント。2004年の家計調査によると、沖縄では一年間に一世帯あたり2,532円のニンジンを買っている。全国平均が1,861円だから、700円近く平均より多くニンジンにおカネを使っているのだ。
なぜ、沖縄の人はニンジンが好きなのか？　そのわけは、ニンジン料理に使う、このスライサーなのだそうだ。これでスライスすると、すごく甘くておいしくなる。と沖縄の人が自慢するので、そこにいたみんなで取り寄せてもらいました。
左の写真はスライスする面、右の写真は裏側です。
写真でもわかるけれど、刃は鋭くない。だから、スライスしたニンジンは、ギザギザ。で、とても味がしみやすいのです。生でも、炒めるときなどにも、とにかくニンジンをスライスするときはこのスライサーを使ってみよう。

まず、昔大好きだったル・コントのお総菜を真似して、ニンジンサラダを作りました。ドレッシングは、沖縄の塩、ブラックペパー、3種類のお酢、オリーブオイル、というわたくしのいつものやつ。こうやって食べると、ニンジンは確かに甘い。ただ、ドレッシングの量が足りなかったかな。