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2006年2月28日 (火)

ねぎ餅

Negimochi01 最近、お休みの日のブランチなどによく作ります。

お正月あけの新聞に出ていた<お餅の食べ方アンケート>で1位になっていたの。でも作り方がちゃんと載っていなかった。ネットで調べてみたのですが、1位になるほどよく知られているからなのか、簡単すぎるからなのか、レシピらしきものは見つからない。で、わたくしは新聞の短い解説から想像して作っています。

フライパンにサラダ油を熱してお餅を入れ、その上に斜め細切りにしたねぎをたっぷりのせて、両面を焼けばできあがり。お皿に盛ったら上におかかを振りかけ、おしょうゆをたらしていただきます。お餅はうちの冷凍常備品なので、1個につき1分強チンしてからフライパンに入れます。チンするときに、お皿に餅粉をふってからお餅をのせたほうがよいようです。

新聞によると、お好み焼きの「ねぎ焼き」みたいなものらしいから、ほんとうは青いねぎで作るのかもしれないけれど、わたくしが使うのは、ふつうの千住ねぎ。焼くととても甘くなる。油で焼いたお餅と甘いねぎ、おかかとしょうゆ、けっこういけるお味です。

これがいいのは、ねぎをたくさん食べられること。お餅1個に対して1本は使う、うちのねぎ消費拡大メニューのひとつです。

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