« サパジート (1) | トップページ | ドライトマト »

2006年7月22日 (土)

サパジート (2)

Zapallito3  サパジートというのは、スペイン語でズッキーニのこと。加熱が足りないと、ちょっと青い匂いが気になることがわかりました。
で、タネの部分を除き、切ってゆで、サラダに使ってみました。ゆでるとあっさりとしていて、やや甘い。皮はとてもやわらかくなります。

サラダに入れたのはレタス、きゅうり、キウイフルーツ、ブルーベリーとサパジート。オリーブオイルとビネガー、塩こしょうのシンプルなドレッシングでいただきました。サパジートの、緑色の皮と果肉の鮮やかな黄色のコントラストがとてもきれい。

Zapallito4 残ったサパジートは、タネのところをくりぬいてゼリー寄せを流し込み、冷たくしていただきました。
まずサパジートを、ロリエを入れたブイヨンで煮ました。ここで煮すぎてしまったと思う。やわらかくなった皮が、一カ所切れてしまいました。具を入れて溶かしたゼラチンを注いだら、そこから流れ出してしまい、7分めくらいになっちゃった。ちなみに具は、ハム、コーン、トマト、オクラなど。

まあ、大成功とはいえないけれど、こうすると、ゼリー寄せといっしょにサパジートをくずしながら食べられます。サパジート自身の味は強くないので、悪くない食べかただと思いました。

人気blogランキングへ

|

« サパジート (1) | トップページ | ドライトマト »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

レシピ」カテゴリの記事

料理」カテゴリの記事

野菜」カテゴリの記事

野菜(果菜類)」カテゴリの記事

野菜(西洋野菜)」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/11053047

この記事へのトラックバック一覧です: サパジート (2):

« サパジート (1) | トップページ | ドライトマト »