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2006年7月13日 (木)

丸いズッキーニ

Zucchini1 陽子ファームから届いた野菜のなかに、丸いズッキーニが入っていました。
ズッキーニはカボチャの仲間です。ふつうのズッキーニはキュウリみたいに変装しているのですが、これはまるでカボチャ。やっぱりキミはカボチャ一族だったんだね、とよくわかりました。

さて、こんな丸い形をしているなら、肉詰めかなんかしてみたいな。

Zucchini2 と思って探してみたら、トマト、なす、ベーコン、モッツァレラチーズを詰めて、オーブンで焼く、というレシピを見つけました。トマトとなすは陽子ファームから届いた野菜のなかにあるし、ベーコンは常備している。チーズさえ買えばよい。簡単そう。これだ!

トマトとなすをベーコンで炒めて塩こしょう。ズッキーニは種の部分をくりぬき、バターで炒めて塩こしょう。炒めたズッキーニに野菜とモッツァレラチーズを詰めて、オーブンで焼きました。

Zucchini3 味はよかったんだけど、ズッキーニがちょっとかたかった。もっとやわらかくなるまで加熱する必要あり。
ということは、これ以上オーブンに入れておくと焦げてしまうから、その前の段階、バターで炒めるところで十分に火を通さなくちゃいけないのかな。このズッキーニ、けっこう大きいので、ふたをして蒸し焼き風にするといいかもしれないね。
でも、あんまりクタッとさせちゃうと詰めにくいんじゃないか。とすると、やはりオーブンに入れてから火を通す?180度くらいで焼いたけど160度くらいにして、途中からアルミホイルで覆って?

課題と迷いの残る作品でした。もう一度やってみたい。でも、こんなズッキーニ、なかなか手に入らないんだよね。

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